高压锅又叫压力锅，它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，所以用高压锅煮一些不容易熟的食物非常方便，但是如果烧的时间太长，高压锅极易烧糊、烧焦。怎么清洁呢?下面介绍一些清洗高压锅的小窍门：
一般清洁高压锅用洗涤剂清洗就可以了，尽量不要用钢丝球，那样容易划伤高压锅的内胆。一些比较难洗的可以先用水泡一段时间再清洗。
高压锅如果烧焦了，可以在锅里加些盐然后加热，再用软布蘸些醋轻擦内壁，可以消除糊渍。
还有一个比较好的方法就是用香灰(蚊香、檀香均可)清洁烧糊的高压锅，先把锅底沾少许水，然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底，然后用用普通的洗碗布擦洗内壁。
不锈钢锅 把较大的锅子加上半锅左右的清水，并投入一些菠萝皮，再把小号的锅子逐一放进去，在炉灶上加热煮沸一段时间，等到冷却以后拿出，就能发现这些锅子光亮如新。但要注意，如果是带有木柄或胶柄的不锈钢餐具，不宜放在沸水中蒸、烫，以免木柄或胶柄因受热而膨胀损坏。
凤梨皮煮不锈钢锅
不锈钢锅易沾黑垢，难刷洗，现只要将家中较大的锅子加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的锅子通通放入，煮滚二十分钟，待冷拿出，个个光亮如新！
将铝制锅烧焦了，可在锅中放个洋葱和少许得水加以煮沸，不久后所有的烧焦物都会浮起来！
不锈钢锅 把较大的锅子加上半锅左右的清水，并投入一些菠萝皮，再把小号的锅子逐一放进去，在炉灶上加热煮沸一段时间，等到冷却以后拿出，就能发现这些锅子光亮如新。但要注意，如果是带有木柄或胶柄的不锈钢餐具，不宜放在沸水中蒸、烫，以免木柄或胶柄因受热而膨胀损坏。
高压锅 如果发现高压锅上留有污垢，可以把用完的牙膏皮沿着一边剪开，用锤子敲打平整，并保留上面残留的牙膏，然后用润湿的牙膏皮直接擦拭锅子的表面，最后用清水把牙膏和污垢一起冲净便可以了。也可用少许食醋涂抹在污渍上，等过了一段时间以后，再用清水擦洗干净。
